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干鍋草魚(1/4)
草魚一條，蔥薑蒜適量，乾辣椒，花椒雞，豆瓣醬
把草魚洗淨，切成小塊，小一點比較好，容易熟，也不要太小，一般就可以了。洗乾淨的魚用雞蛋伴一下。
锅里放油烧热锅要用平底锅，鱼用油煎不能炸，炸成金黄色了可以捞出备用。
开火放油烧热，放葱姜蒜炒出香味放豆瓣酱炒出红油放干辣椒炒一下，放水要适量不要太多，放盐味精鸡精味道自己尝，然后放鱼进去闷十几分钟，看水差不多了勾芡出锅。放香菜可以开吃了，味道美极了。