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夏日清爽凉拌茄子(3/4)
将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出
将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的
姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒
将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）