夏日清爽凉拌茄子(
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将茄子冲洗后,上锅蒸软,茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样,可以用筷子扎茄子,如果可以轻易的扎透,即熟了,取出
将取出的茄子晾凉后,把外皮撕掉,把剩下的茄子撕成一条一条的
姜切粒,蒜切粒,泰椒切粒
将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里,拌匀即可(盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量)