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红烧排骨土豆(2/14)
排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。
烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。
锅里放少许油烧热。
油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。
放葱姜花椒面炒出香味。
加水刚没过排骨就可以了。
盐放2小勺。
料酒2小勺。
大火烧开把土豆放里。
香菜切小段、蒜切末备用。
大火烧开转中火慢炖15分钟左右。
待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。
成品。
成品。