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手擀面(0/6)
取面,倒入凉水,逐次加水入面粉中进行和面
面和好放在盆子里盖好盖等2-3分钟(醒面)
擀面(从下往上卷也可理解成从里往外卷)记得洒薄面,擀几下后打开洒面再再卷起来擀,反复重复直到擀好为止
叠面,切记要洒薄面以免粘住
切面(依个人口味,粗细均可)
抖面(抓住面中间抖,尽量抖整齐)