软炸里脊(
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里脊肉洗净控水后切条
加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~