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飘香鸭(3/8)
姜切片，干椒蒜洗净待用。
五花肉切片稍厚，鸭子油切小块。
放油先炒五花肉和鸭油，最后放鸭子肉。
鸭子水稍微炒干后放姜与花椒，听到哧哧声后放豆瓣酱和料酒。注意不要干锅。
香料放好后再用锅铲铲几下让鸭子炒香些就放水，水可以平鸭子然后大火煮十分钟。
水差不多收些后用小火慢煮，收汤。
最后放红椒，现在可试下盐头，若少盐可加适量，因为豆瓣酱有盐。
鸭子煮的可以脱骨了就出锅，完成。