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下饭开胃云南菜——红三剁(2/9)
洗好所有材料备用。 小贴士： 这算是一道可以自由发挥的菜，所以葱姜蒜可根据个人口味觉得添加或者不添加，影响不大，红绿辣椒可以选择不辣的彩椒都可以，我个人比较喜欢吃辣，所以用的尖椒和杭椒。
葱姜蒜切好
番茄切丁
辣椒切小丁
瘦肉切末
起锅热油，下葱姜，下肉末，煸熟，加少许生抽，一定要少（保证最后成品颜色不发黑）
加入辣椒翻炒出香味，滴入几滴醋。加入蒜片。
加入番茄煸炒只到番茄基本成汤汁，加入盐和糖翻炒出锅。
准备好米饭开始吃吧