1、猪肉切成肉末 放适量生粉、生抽、蚝油、盐、油腌制五分钟 2、生姜、大蒜切成沫 香葱切成小段 3、烧开水放适量盐放入米豆腐烫一遍滤干水捞出、 4、锅内放油将生姜大蒜香葱一起放入锅内加入腌制好的猪肉末翻炒变色后倒入米豆腐 5、放进一大勺豆瓣酱 适量蚝油 加入适量清水没过米豆腐大火稍微煮一下 大火收汁 米豆腐本来就用盐水烫过 然而豆瓣酱本身就有咸味 所以在炒的时侯不需要再放盐