香锅中翅(6/6)
备齐材料。
鸡翅划两道口，放葱段、姜片、盐、料酒腌制。
不用放油，鸡翅皮多的面朝下煎至金黄，翻面也煎至金黄，剩下的油用同样的方法煎土豆。
油烧热放豆瓣炒香，放葱姜蒜、干辣椒、花椒、香料爆香。
放入鸡翅和土豆翻炒片刻，加入糖、料酒和酱油继续翻炒。
加入杏鲍菇、黄瓜、青椒翻炒，加水煮干就可以享用了。