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五彩蔬菜丸子#寻找最聪明的蒸菜达人#(4/7)
先来看看材料是不是很丰富啊！
先来泡发香菇
把所有的蔬菜切丁，尽量切小点，留下一点紫甘蓝切成丝铺在盘子上
把蔬菜丁焯水，捞起过凉水挤干备用
猪肉我请肉贩帮忙绞碎了。整块购买的亲请自行把肉剁碎
蔬菜冷却后先放一半到肉馅里搅拌均匀，若感觉少了，可再添加，别一次放完，若蔬菜太多不好成团
双手沾点水，拿起适量的肉馅左右来回的团成丸子，依次团完码好在盘子上冷水上锅蒸，水开后十分钟就可出锅，若汤汁太多可倒去一部分即可，别把丸子团太大了，若蒸的时间长，蔬菜的颜色就不好看了