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红烧土豆排骨(10/15)
清水加陈醋，放入排骨，最好泡二十分钟，充分洗净血水、控干。
适量油、姜、黑胡椒、盐2g、生粉，抓匀腌制十分钟。
土豆洗净、去皮。
土豆、辣椒切好。
热锅冷油，油不必太多，放入土豆。
两面微黄色就好（如图），盛出。
少量油，下入香叶、八角、腌制排骨，煎制。
两面煎黄色。
放入花椒粉、老抽炒香，再放入料酒、冰糖，翻炒。
加水至如图所示，开锅后、中小火、盖盖焖烧20分钟。（水不要没过排骨哟！图片是滚开状态）
加入土豆、少许盐，盖盖续焖烧10分钟左右，至土豆熟。
加入辣椒，大火、开盖翻炒收汁！
成品！
另一次成品！
另一次成品图