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花菜炒肉(4/9)
肉切片，加酱油料酒生粉腌制。姜蒜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
花菜掰成小朵，加盐放水里泡半个小时。沥干水盛起。
热锅下油，油热后下姜蒜干辣椒爆香。
下肉翻炒至变色，加郫县豆瓣翻炒。
下花菜和蒜苗翻炒均匀。
加一勺水，盖上锅盖焖2分钟。
调入蚝油和盐。翻炒均匀。
盛盘。
配上一碗蒸米饭。简直太下饭了！