干锅仔鸡(4/9)
两个鸡腿肉切块焯水两分钟左右,里面要加料酒少许。
我用的这种辣椒。
芹菜不用焯水,洋葱切片儿就行了,放在锅里一炒自然变成条( ´▽` )ノ
我家吃菜籽油,很香。先下姜再下葱然后香叶,炒一会儿大概三十秒,中火啊!大火就糊了、!,等出香味儿。
下辣椒,炒不到一分钟,一样中火!!!大家看情况!一会儿能辣的你眼睛出泪,非常香辣!
放入郫县豆瓣酱!半袋。不要放盐!
放入鸡腿肉,怎么样( ´▽` )ノ翻炒均匀,
翻炒均匀后放入洋葱,翻炒到洋葱打开!然后放入芹菜。转小火,非常小的火,慢慢的热不到一分钟,洋葱芹菜都熟了也好吃。
出锅咯!!!