上海青洗干净去叶子，用剪刀将梗剪成花，香菇泡软去柄，在菌伞上划十字。香菇和上海青分别焯水，然后再将香菇油锅炒入味，放上海青，再放它的叶子，关火。把上海青叶放盘底下，再摆上上海青梗，放上香菇即可。