1 先将排骨用开水过掉血水 热锅到入少许油，放入排骨炒至半熟 放入姜片 蒜 西红柿 酒 酱油 醋炒2-3分钟 到入清水没过排骨 放入花椒 以及其他调料 水收干可出锅