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虾仁两面黄(3/10)
准备食材。
把水烧开，面条煮至八成熟，捞出来沥一下水，加热油拌匀。
新鲜大虾，去壳取肉，在虾背片一刀，深约虾肉的2/3。
韭薹切小段，香干切丁。另备些大葱末，水淀粉。
烧开水，焯一下香干，和虾仁。
锅里入油，把面条加入，中小火煎至两条两面金黄后装出。
留底油，爆得葱末，加入开水、鸡汁、盐、白糖烧开。
加入香干、虾仁、韭薹。
加入水淀粉，调匀。
把做好的浇头，淋在煎过的面条上即可。