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凉拌芝麻猪肚片(1/7)
新鲜猪肚，用面粉加植物油搓洗，反复搓3遍，用清水彻底洗干净，控干猪肚水份，用花生油腌10分钟(这种方法做出的猪肚比较香，无异腥味)
10分钟后将猪肚放高压锅煮10分钟，煮时只放米酒，生姜片，不用加水(猪肚含水份足)10分钟后，猪肚可以出锅，掠凉后开始切片。
猪肚切片后，调入少量生抽，拌上蚝油，白芝麻，鸡精，香麻油，香菜。
拌好肚片装盘，加了香菜更美味。
为了增加食欲，我用了两棵绿蔬，西红柿片点缀摆盘。
再来一张
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