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干煸四季豆土豆(3/7)
四季豆去掉筋，切成4-5cm的小段，淡盐水洗净，沥干水待用。
土豆削皮洗净，切成薯条大小的段，水冲几遍，沥干水分待用。
肉切成小片，干辣椒掰成几段，葱切末，蒜切末，姜切末。
锅中烧热差不多700ml左右的油，倒入四季豆，用大火炸，炸至外皮起皱捞出控油待用。
同样方法大火炸土豆，炸至外表稍稍焦黄，捞出控油待用。
锅中留些底油，加入干辣椒、葱末、姜末、蒜末、爆香，倒入肉片翻炒，倒些料酒炒至肉变色。加入控干油的四季豆和土豆条炒匀，加适量盐，再翻炒几下即可出锅。
完成～美美哒～