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酸辣土豆丝(2/5)
~土豆切丝~用清水过几遍后~泡着备用~葱段切丝~辣椒切成小碎段~
~锅内放适量的油~用中小火炸花椒~待花椒炸透后~剔除花椒~用小碗盛出花椒油备用~
~锅内放入少量底油~中小火煸葱丝&辣椒段~直至出味~
~改大火~放入控干水后的土豆丝~翻炒至基本成熟~
~依次放入盐&醋&花椒油~翻炒均匀~关火盛出即可~