大蒜压成蒜泥混在烤肉酱里备用，猪尾巴骨清洗干净用清水浸泡出血水沥干，平底锅放上猪尾巴骨，放入混合了蒜泥的烤肉酱，加入一大勺料酒，加入清水没过猪尾骨，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸，改小火焖45分钟，开盖收干汤汁，咸淡味自己把握，不够就自己加点盐，收干汤汁出锅装盘撒上熟白芝麻。ps:这道菜不用放油，做排骨一样的好吃。