麻辣虾尾(4/6)
1、所有材料备齐、清洗干净。姜切片、紫苏摘洗好。
2、锅中烧水、水开后入虾尾抄水。
3，水开后倒出虾尾、漏干水。锅中烧热、加入姜片、花椒炸香、倒入虾尾翻炒。
4，倒入料酒、芝麻、紫苏叶、入豆瓣酱翻炒片刻、喜辣的可以放入辣椒末、放入大碗水没过虾尾、盖上锅盖。
5、大约十分钟、我不喜太辣、豆瓣酱本身有辣味和咸味、加少量盐。留小部分汤汁时起锅装盘、有点汤汁味道会更鲜美！
6、装盘。