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土豆丝炒肉丝(2/6)
把瘦肉切丝。用香油、蛋清、白糖、盐、酱油腌起来，用手抓一抓。大概十分钟。
土豆切丝，用凉水泡着
锅里加油，放入花椒、辣椒段煸香。放入腌好的肉，快速翻炒。颜色变黄即可出锅
切好葱段、姜丝、蒜末
锅里入油，加入葱姜蒜爆香，同时放入土豆丝，快速翻炒。加盐、酱油、鸡精入味。倒入少量水出汁。最后放入炒好的肉丝。翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟。出锅
香味可口的菜出锅啦！！