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樱桃肉（东北菜）(2/15)
猪通脊肉
切厚片
挤上十字花刀
再切成丁
洋葱切丁，红黄椒切丁
肉丁放盐，料酒，一个鸡蛋抓匀
抓匀后放入淀粉和面粉 3：1的比例
锅烧油7成热，肉丁放入锅中
下锅后用漏勺捞出，用筷子将粘在一起的肉丁分开
知道表面变脆 捞出
锅烧热加油放入洋葱炒香
再放入彩椒丁翻炒
加入番茄沙司翻炒几下，再加入盐，味，糖，醋调口可以加一点老抽调色，最后水淀粉勾芡
勾好芡后加入炸好肉丁翻炒裹上汁，出锅前少放一点油翻几下会很亮
出锅了