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牛排(4/4)
牛排用清水洗后用餐巾纸吸干水份；
用刀背把肉敲一会，用红酒、柠檬汁、一丁丁盐，黑胡椒腌十五分钟就；
锅内放油烧至十成热放牛排，肉收身后立马翻边转小火后放洋葱，半分钟后想要七成熟就把肉夹了竖起来滚边煎一下就好，这样锁住肉汁，肉不会很干；
加个荷包蛋就ok了！