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福气甜面包(
8
/8)
后油法将面团揉至扩展阶段,收圆,加盖保鲜膜室温发酵2倍大
取出发酵好的面团排气分割成12等份,滚圆,松驰15分钟
取一份面团擀开成椭圆型
翻面,压薄底边,自上而 卷起
收口处捏紧,完成一个橄榄形
烤盘涂黄油,将面包坯均匀地排入烤盘,留有一定间距,室温发酵至2倍大,涂刷表面。(由于当时没有拍照,无法上传这张图片)
烤箱180度预热,中层,上下火,烤20分钟。
取出后