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清蒸鲈鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#(4/7)
鲈鱼清洗干净，在鱼身上划上花刀，加适量的盐涂沫鱼身
再加入料酒淋入鱼身上
静置腌制20分钟
胡萝卜、香葱切丝
蒸锅放水，大火烧至上蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸7-8分钟，虚蒸2分钟
把鱼盘取出，倒入多余的汤汁，然后淋入蒸鱼豉油、葱丝、胡萝卜丝，再另锅放油烧至冒青烟取出淋入鱼面上即可
成品