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红烧排骨(0/12)
排骨洗净，控干水。
葱切段，姜拍碎。
花椒 香叶 小茴香 桂皮 茶叶 山楂干清水洗净，用一次性茶包装好。
热锅凉油，放两个八角
入葱姜炒出香味。
入排骨炒干水气
加料酒去腥
加老抽上色
豆瓣酱炒香
炒匀加热水，一次加足。
大火烧开后撇清浮沫，加入料包。小火炖一个半小时，加盐再炖半小时。
成品图。