豇豆碎肉(
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老姜切成碎末。
切好的姜末放入肉末中。
再放入料酒搅拌，放一旁备用。
泡豇豆切断。
锅里放入油，开小火，放入豆瓣、泡海椒。
油沸后放入刚才拌好的肉末，开大火。
炒的过程中再放一点料酒。
肉炒熟后放入切好的泡豇豆，起锅前放入适量味精、醋、糖。
