金黄大面包潘多洛(5/8)
除黄油葡萄干外所有材料入盆搅打成团,出膜加软化黄油
打至可以拉出手套膜,加葡萄干低速搅匀
盖保鲜膜发酵
因为我只有一个潘多洛膜,所以面团分两半,一份室温发酵,一份冷藏发酵
发酵两倍大小取出排气擀成长28宽14长方形,翻面卷成圆柱体,再卷成圈状
放入烤模内,稍压平,盖保鲜膜发酵八分满
烤箱上火160度,下火180度,28分钟,中途加盖锡纸,烤前刷蛋液,可撒奶酥粒
色泽很诱人啊