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爆炒香辣蕨菜(2/5)
摘蕨菜，去掉老根，粗根一分为二，清洗蕨菜
烧壶开水烫蕨菜五到八分钟，开水要全部没过蕨菜，不然蕨菜会变黑，也可以用锅热水焯，再用凉水泡一泡
切蒜粒，准备剁椒
锅热油放盐，爆香蒜粒、剁椒，下蕨菜大火爆炒五到八分钟，起锅，喜欢吃耗油的可放少许耗油炒匀后起锅
成品