日本豆腐先从中间切开，倒在手掌上，轻轻用刀切片到盘中。

油锅烧热，下日本豆腐，煎至金黄色。煎的过程中要用锅铲轻推，防止粘锅。可撒些椒盐推匀。装盘后，再撒些椒盐。