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南瓜发糕(15/15)
不好意思南瓜蒸熟和捣碎南瓜那步忘记拍照了 第一这是南瓜捣碎后加入白糖哪步
第二步酵母用水融化比例是1比3 也就是酵母1 水3 融化开后倒进南瓜糊里 这步是为了和面轻松些
第三步倒进面粉开始和面 面和到不粘手就可以了
找个容器摸上一层油 这是为了发糕蒸好后好脱模 把面弄圆放在容器里
盖上盖子等面发到了两倍大
第六步 红枣去籽
把红枣码在发好的面团上
码好红枣后
我做了两份 红枣码好后就可以上锅蒸了
锅里加水 冷水上锅蒸 25分钟 大火上气后 换成中火 25分钟后关火 不开盖继续在锅里放10分钟 就可以出锅了 放冷后就可以自动脱模了
做好后的成品
成品
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