麻辣鸡块(
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油热,炸花椒粒,可以多放点,直到炸糊了,把花椒粒捞出,只剩下油
油温放凉一会儿,放入葱姜蒜,炸出香味儿,放入辣椒面,喜欢辣可以多放点儿
辣椒面炸成深红色时候,倒入鸡肉,翻炒出鸡肉里的水分
水分快炒干时候,加点料酒,炒一会儿,加点生抽上色,再炒一会儿,加入盐
水分彻底炒干后,放点葱蒜,就可以出锅了