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法式少糖马卡龙(3/4)
杏仁粉和糖粉称好重，过筛。蛋清加塔塔粉，分三次加糖打发大鸡尾时，加入色素，直到出短尖。
分三次加蛋白霜，二拌要达到粘性，三拌达到流动，有光泽。
挤完后等到不粘手预热烤箱150度，20分钟后放入烤盘。15分钟后有香味拿出。
约高16,算比较厚的。