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下午茶小蛋糕(2/19)
首先将红心火龙果肉加纯净水放料理机打成果汁备用。
将蛋清，蛋黄分离。在蛋黄盆中加入10克左右的糖分。用打蛋器搅拌均匀。
分两次加入玉米油。搅拌均匀。
加入火龙果汁，搅拌均匀。
筛入低筋粉。
用刮到翻拌成细腻的面糊。
蛋白盆中低入几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡。分三次加入糖粉。
打发蛋白至九分发，提起有弯勾就可以了。
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中。用上下翻拌手法翻拌均匀。
再将翻拌好的面糊倒入蛋白盆中。同样手法快速翻拌均匀。
烤盘提前铺油纸，倒入蛋糊，用刮刀抹平。磕两下震出大泡。
放入提前预热好的烤箱，155度中层烤27分钟。
烤好的蛋糕坯倒扣在保鲜膜上，去油纸，去边，切小块。
取一小块蛋糕，抹上适量果酱。再拿一块盖上，
做成这样的三层。
淋上适量巧克力酱。
放上樱桃，美味小甜点就做好啦。
上桌。开动了。。。