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迷你的菠萝派(
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准备好材料,图片里的是做派皮的材料,先揉派皮
低筋粉过筛后加入细砂糖,黄油(需要软化),鸡蛋黄,20g水
揉成干净的一个面团
放进冰箱里,冷藏一个小时
这个时候准备馅料,如图是馅料的材料,菠萝切成小小丁
先在热了的锅里放进黄油,然后倒入菠萝,煮出水之后加入细砂糖和盐,然后把玉米淀粉混好水之后也加进去,煮至浓稠后出锅冷却备用
拿出面团,这时可以预热烤箱了190度,面团用擀面杖铺平,大概需要1.5cm的厚度,然后用个圆形的饼干模具按出一块面团
像这样的
用擀面杖擀平,尽量弄成一个圆形
放进蛋挞的模子里
用牙签在上边戳点洞洞
把刚刚弄好的馅料装进去,再用用剩余的面团切成一小条一小条,随意在派上面弄成好看的网状,好吧,我是非常随意的。。
刷蛋液,进烤箱,190度上下火,30-35分钟
出炉了!看起来好有食欲。嘻嘻
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