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排骨两吃--冬瓜海带排骨汤+土豆烧排骨(3/16)
排骨切段
锅内加水加葱段和姜片大火煮开 撇去血沫
血沫煮干净后捞出
1. 冬瓜海带排骨汤做法：锅内倒水 放入花椒 丁香和葱段 大火煮开
煮开后加入排骨 转小火 慢炖一小时
海带泡好洗干净切片
冬瓜去皮去瓤 切小块
倒入锅内一起煮 出锅前加少量盐和香菜碎
2. 土豆烧排骨做法： 热锅冷油 倒入冰糖小火炒化至金黄
倒入排骨翻炒 加少量酱油上色均匀
加入葱段 姜片 八角 桂皮 肉蔻 香叶继续翻炒
加入适量的水和料酒 大火烧开 转小火慢炖半小时左右
另起一锅 锅内倒入适量油 倒入切好的土豆块小火煎
再放入空气炸锅 220度20分钟
接着把土豆倒入排骨锅内翻炒
大火收汁就可以出锅啦～