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西葫芦饺子(13/14)
面粉逐步加水和好， 用盆或保鲜膜盖好，醒半小时， 再揉匀。
猪肉馅放盐（稍多一次放够）料酒生抽高汤（或一颗生蛋）白胡椒粉， 搅匀。
西葫芦横截面搽丝， 挤去一定的水。
a：虾仁剔出沙线，剁碎； b：鸡蛋加盐打晕， 热锅凉油快炒， 剁碎 c: 香葱洗净， 切碎。 把abc搅入图2中去。 挤好水的西葫芦丝最后包饺子之前搅入。
揉匀的面团切3-4条， 每个条搓匀， 切成上图的剂子， 粘面粉摁扁。
用擀面棍右手干皮， 左手转动。 这样的皮子中间稍厚， 外面薄。
最后搅和所有的馅的内容， 真香呀！
挤饺子包好了。
一大锅水开了， 下饺子， 一次20几个！
会浦起来， 加点凉水继续大火煮。
出锅了！上桌了！
油泼辣子蒜水汁配好了！
热饺子蘸汁， 对不起不能说话， 太烫了， 闭嘴吃了！
做好的手工饺子阵荣再现！