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清口小菜咸味腌蒜薹(4/4)
蒜薹洗净晾干切段。
放入盆里加入一调羹的盐，用手用力抓捏蒜薹，力度以不捏破为宜，当经过约十几分钟的抓捏盐就可以均匀的进蒜薹。
把蒜薹放入盘中晾晒，待水分减少一半的时候就可以装瓶保存了。
经过半个月的腌制，清口开胃的小菜就好了。