清口小菜咸味腌蒜薹(
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蒜薹洗净晾干切段。
放入盆里加入一调羹的盐,用手用力抓捏蒜薹,力度以不捏破为宜,当经过约十几分钟的抓捏盐就可以均匀的进蒜薹。
把蒜薹放入盘中晾晒,待水分减少一半的时候就可以装瓶保存了。
经过半个月的腌制,清口开胃的小菜就好了。