安装App
芝麻底肉松海苔小面包(
8
/13)
面团材料除黄油以外混合,再加入黄油,搓揉到扩展阶段。(牛奶的175为预先放入的,另外30是根据手揉的程度,酌情分次加入的机动量!)
第一次发酵到戳洞不懈不缩
分小剂子滚圆醒发,约15——20分钟
按扁排气,表皮朝下
上面的面皮折下来留1/3
下面折上去并且收口,两头收尖
两手放在两头,搓搓
底部蘸水
放在装有白芝麻的盘子里面让底部和底部侧面都蘸上满满的芝麻!!(为神马不放在顶部,后面揭晓)
2次发酵至2倍大,烤箱预热180度
18——20分钟,出炉!
等完全凉透,面包背上切一刀,底部不切断,抹上沙拉酱,夹上肉松海苔!大功告成!!
芝麻放在底部的意义就是,上面是满满的肉松,下面是满满的芝麻,有多香,你想象得到么!!