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焖酸鸭(5/6)
这就是酸柠檬。味道很香。酸度温和。有些人觉得太酸可以把酸梅不要。
这是鸭皮，有很多油脂，把它拔下来，只是拔有油脂多的鸭皮就可以。放入锅中炸至出油变金黄就可以。这些油是用来煮鸭肉的。这样在闷的过程中就不会出太多油。以至于油腻了。
放入姜片，鸭肉，翻炒2分钟
然后加入酸柠檬，酸梅，放入盐，耗油各一点。炒五分钟。
需要转锅了，要用炖锅来。放入水淹过鸭肉一半，然后盖上盖子闷20分钟。起盖拿筷子扎一块肉。到底就可以出锅了
孕妇可以试试哦