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红丝绒裸蛋糕（6寸）(9/28)
材料全部都准备好，大家有没有发现少了什么……我简直要被自己蠢哭……全家福居然没有面粉，我去哭一会，别叫我………
蛋清中加入10g绵白糖，加入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打发……
出现这种泡泡的时候加入剩下的糖的1/2，继续打
打成这样的时候加入剩下的糖 因为男朋友比较胖，我减了糖的量，爱吃甜食的可以适当的增加5～10g的糖
打至湿性发泡，就可以了，放入冰箱冷藏，备用
开始处理蛋黄液…… 加入5g绵白糖，不要问我为什么是绵白糖，我不会告诉你，我加白糖被我用完了，忘记买，只剩这个了……
加入牛奶，搅匀，搅拌的时候速度慢一点
加入香草精，搅匀
加入黄油，搅拌至没有油花，尽量慢慢的搅，这样不容易产生气泡
在蛋黄中先筛入25g的低粉，拌匀至无干粉状……
筛入可可粉，拌匀至无干粉装
筛入红曲粉，拌匀至无干粉状……
拌匀的面糊……
筛入剩下的20g低筋面粉，拌匀至无干粉状…… 烤箱170度预热5min……
蛋清从冰箱中取出，挖1/3到面糊中，翻拌均匀 可以用“Z”字法，切记不要搅拌，会消泡……
将剩下的蛋清全部挖进来，翻拌均匀
将蛋糕糊倒入模中，轻摔两下，震出气泡，入烤箱，上下火170度40min 这个要看个人烤箱的脾气啦，我家烤箱刚到家一个月，脾气还没摸的太清哈
取出后倒扣晾凉
脱模，除了有点开裂外，是不是还不错
分出想要的片数……晾凉……一定要彻底凉透，不然一会奶油挤上去就精彩了……
淡奶油加炼乳打至7分发左右，不需要打至全发，让奶油自由流淌下来也很美，装入裱花袋，备用…
接下来处理水果
樱桃去核，对半切，黄桃切小块，火龙果和芒果用挖球器挖出几颗小球，一会装饰顶部用，其余的切小块
把开裂的顶拿过来，顶朝上放，挤上奶油，不用抹平，随意一点就好，放上水果，再挤一层奶油，放上另一片蛋糕体，如此反复直至蛋糕胚用完
最上面一层的奶油用刮刀稍微抹平，然后装饰上水果和糖珠
大功告成啦！
再来一张
茄子！