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蒸蛋糕免烤箱版(2/9)
鸡蛋磕开全蛋无需分离
加入所需糖
搅拌最好用电动的,手动打发会打到手废掉。。。。。。 加入几滴柠檬汁去腥
打到这种状态,牙签竖起不倒就是打发好了
加入面粉搅拌至无颗粒
倒入模具里,也可以用小模具。磕出气泡
锅里放水隔水蒸,一定要盖盖子,不然水跑进去后就成面饼子了。
蒸10分钟左右,闷几分钟。防止回缩
出锅,成品图。