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日式烤年糕 甜咸两吃(3/12)
把水和糯米粉用刮刀混合成絮状。
上手捏成光团团。此时糯米团比较干。用手一揪就能揪下。
分成50g一个左右的小团。此步骤手上可稍微沾点水防止糯米团散架。
像捏橡皮泥一样捏成圆润的方块。每块下面垫张蒸笼纸或硅油纸上蒸锅。
大火蒸10分钟。关火闷10分钟。
每块年糕上再盖一张蒸笼纸。叠起来放密封盒进冰箱冷藏。也可以放凉了直接烤。
上烤架180上下火烤10分钟左右。只要年糕像河豚一样胖起来就可以出炉了。
胖起来啦～
彻底吹起来了
一出来马上扁掉了。
趁热包上海苔。沾酱油。咸吃。
淋上蜂蜜撒上糖。甜吃。