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炖鱼(4/5)
去市场买一条活鱼，处理好，回家后洗净。
撒上一层面粉，然后将鱼身切几条，更容易入味
开始调制酱汁，依次加入生抽，醋，料酒，盐，糖，大料，葱，姜，蒜，辣椒。然后加入一点水，调成酱汁备用
锅里放适量油，待油热后把鱼放进去，待两面煎黄后，把调好的酱汁倒入锅里，使酱汁刚好没过鱼，开始炖。
大约炖10分钟左右，香喷喷的鱼就可以上桌了。