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初夏就该吃槐花包子(
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把新鲜的槐花用盐水泡二三十分钟,除去小虫子
用开水烫一下,泡半个小时!很喜欢这个颜色,槐花味儿很浓!
挤干水分!
温水化酵母粉和面,揉光滑,我懒得揉!放温暖处发酵!
五花肉切丁,锅里少滴点儿食用油,倒入五花肉翻炒,炒出油来,加入味达美,盐,耗油翻炒,再倒入槐花翻炒半分钟停火加入少量鸡精和糖,放点儿香油,盛入盆里!
面发酵到两倍大,就可以了!
揉面排气,切大小差不多的剂子揉成圆形擀成中间厚两边薄的包子皮!
不是太圆
放馅从一头捏折,捏到另一头,捏在一起就可以了!
再次让它们醒发10-15分钟,冷水上锅,蒸15-20分钟,我都是蒸18分钟,捂两分钟再起锅!
Duang,出锅了,老公和儿子的最爱!!!