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草莓冰皮紫薯月饼(2/12)
紫薯放入锅中隔水蒸熟，放凉，放入保鲜袋压成泥。
将紫薯揉成团备用。
将冰皮粉倒入盘中，加入纯净水慢慢揉约5分钟至光滑无颗粒状态。
揉好还有点沾手。
逐渐加入白油，将粉团揉约3分钟至光滑状态。
将果味粉加入去粉团揉匀
揉匀的样子
可以上一份冰皮面团35克，一份紫薯40克
将冰皮慢慢往上推包住整个紫薯。
包成圆形，滚上一层薄薄的熟糯米粉，装入75克月饼模中。
将冰皮月饼在桌上用力一压，漂亮的冰皮月饼就出来了。
放冰箱冷藏一夜，就可以食用了。