简单一说哈！半成品饼放电饼档加工六七成熟成出，刷少许油打个鸡蛋用铲子摊开，停五秒钟将六七成的饼子放到鸡蛋上面，待下面鸡蛋成型了翻个，火腿中间划开煎出香味放到有鸡蛋的饼上面，撒些葱花，抹点辣椒酱、蘑菇酱随个人喜好，有生菜最好放电饼档里一煎，放两片生菜会更好吃

卷起来，就着一碗紫菜汤，哇塞～还不错哟～^ _ ^